miércoles, 15 de diciembre de 2010

Productos Serrano

Hola, aqui he vuelto una vez mas para mostraros estos productos tan buenos que me ha mandado la marca Serrano.
Obviamente todavia no he podido probar todos pero por lo que he probado están riquisimos!!.
Aqui os dejo una foto en la que aparecen todos.

Y ahora os digo lo que contiene este estupendo lote:
4 hamburguesas bajas en grasa
4 hamburguesas vegetales
8 lonchas de pechuga de pavo a las finas hierbas
8 lonchas de pechuga de pavo sajonia ahumadas bajas en grasa
1 pieza de 500 gr de pechuga de pavo
8 longanizas bajas en grasa
1 paquete de carne picada baja en grasa
2 paquetes de 100 gr/paquete de mortadela
6 lonchas de jamon cocido
Desde aqui quiero agradecer a la empresa Serrano por este pedazo de lote que es como un regalo de navidad para mi!!.
Espero que me ayudeis para comernos entre todos estos manjares!!.

domingo, 5 de diciembre de 2010

Tened paciencia

Por motivos personales no podré cocinar durante un tiempo (espero que sea poco).
Aunque intentaré cocinar al menos 3 recetas este mes, son las siguientes:
-Paté de aceitunas
-Ferrero rocher casero
-Dan´up casero
Y desde aqui quiero agradecer a mis ¡¡¡31 seguidores!!! que siguen al pie del cañon de este blog aunque ultimamente no lo actualize de recetas.
Espero que me comprendais y por ultimo solo os pido una cosa que es lo que pone en el titulo de esta entrada:
Tened paciencia.
Espero volver muy pronto con mas y mejores recetas.
Un saludo
Carlos

lunes, 22 de noviembre de 2010

Panini vegetal

Esta es una receta que la suelo hacer bastante a menudo y os la quiero mostrar, es bastante sencilla de hacer.
No es exactamente un panini vegetal porque lleva atún pero está igualmente buenisimo.
Duracion de la receta: 15-20 minutos
Ingredientes: (Para 2 personas)
2 rebanadas de pan
Tomate frito
Queso
Atún
Pimiento rojo
Aceitunas
Lechuga
Orégano
Elaboracion:
Empezaremos mezclando en un bol el atún, la lechuga, el pimiento y las aceitunas todo cortadito.
A continuacion esparciremos tomate frito sobre las rebanadas de pan.
Pon el queso cortadito encima del pan.
Vierte el relleno encima del pan.
Ponle encima un poquito de orégano y mete el panini en el horno durante 5-10 minutos a 210ºC.
(Tambien le puedes añadir queso rallado por encima para gratinarlo).
Y este es el resultado.

domingo, 31 de octubre de 2010

Tarta tres chocolates

Esta receta es de una estupenda tarta tres chocolates para los mas golosos de la casa.
Duracion de la receta: 120 minutos
Ingredientes: (Para 6 personas)
250 gr de chocolate negro
250 gr de chocolate con leche
250 gr de chocolate blanco
600 ml de nata
600 ml de leche
5 sobres de cuajada a repartir equitativamente en cada tanda de chocolate
Un paquete de galletas
Un poco de mantequilla
Elaboracion:
En primer lugar preparamos la base, para ello trituramos las galletas con la mantequilla troceada, la llevamos al fuego en una cacerola y cuando se haya mezclado bien la vertimos sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base.
Ponemos 200 ml de leche y otros 200 ml de nata a calentar, añadimos el chocolate negro troceado y cuando está disuelto añadimos la cuajada… lo dejamos a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva.
Seguidamente lo volcamos sobre la base de galleta.
A continuación hacemos lo mismo con el chocolate con leche y lo echamos por encima del negro dejando cuajar la mezcla de chocolate negro antes.
Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, rompemos la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Y después hacemos lo mismo con el chocolate blanco.
Y cuando cuaje ya estará listo.
Aqui está la racion.
Aqui aparece acompañada con unos frutos secos y un poquito de caramelo.
Yo la he hecho igual que como pone en la receta y además he reservado un poco de cada tanda para hacerla con moldes de cocina alternando capas.
Yo utilizé menos cantidad de sobre de cuajada y me quedó un menos consistente pero con las cantidades que os he indicado seguro que queda bien.
En la tarta que he hecho yo no se aprecia la diferencia entre el chocolate negro y el chocolate con leche pero se deberia notar.

lunes, 25 de octubre de 2010

Panna Cotta de vainilla

La panacota o pannacotta es un postre tipico de la region italiana de Piamonte. Este postre puedes hacerlo de cualquier sabor ya que acepta todo tipo de ingredientes, lo puedes hacer de chocolate, fresa, melocoton, etc...
Antes de empezar os digo que queda mas buena hacerla de un dia para otro pero de todas formas en unas 3 horas estará lista.
Duracion de la receta: 10 minutos
Ingredientes: (Para 4-6 personas)
200 ml de nata liquida para montar
200 ml de leche
100 gr de azúcar
3,5 laminas de gelatina neutra
½ vaina de vainilla
Elaboracion:
Ponemos las laminas de gelatina en agua.
Mezclamos la nata, la leche, y el azúcar.
A continuacion le añadimos la media vaina de vainilla raspandola y añadiendole el resto tambien.
Pon la mezcla al fuego hasta que empiece a hervir.
Cuando empiece a hervir le añadimos las laminas de gelatina ya ablandadas y removemos bien hasta que se hayan disuelto las laminas.
Apartamos del fuego, colamos la mezcla para quitarle los trozos grandes de vainilla y ponemos la mezcla en los moldes.
Ya solo queda dejar enfriar y cuando este fria la metemos en el frigorifico.
Y cuando cuaje ya estará listo.
Asi es como queda, yo la he acompañado con cacao en polvo, unas vainas de vainilla y crema de turron de un botecito que tenia por casa pero vosotros la podeis acompañar con lo que querais que seguro que quedará bien.

martes, 12 de octubre de 2010

Croquetas de gulas con salsa de pimiento del piquillo

Esta receta es de unas croquetas de gulas que acompañadas con la salsa de pimiento del piquillo seguro que os gustan.
Duracion de la receta: 75 minutos
Ingredientes: (Para 4-6 personas)
Para las croquetas:
200 gr de gulas
400 ml de leche
500 ml de caldo de pescado
50 gr de mantequilla
250 gr de harina
Pan rallado
2 huevos
Aceite
Para la salsa:
100 ml de nata liquida
1 lata de pimientos del piquillo
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Elaboracion:
Empezaremos haciendo la salsa.
En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado.
Añadimos los pimientos del piquillo y el jugo de la conserva, sazonamos y dejamos que se confiten a fuego medio cinco minutos.
Una vez se haya evaporado el jugo, retiramos.
Añadimos la nata y unas dos cucharadas de aceite de oliva, batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.
Rectificamos el punto de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de ser utilizada.
Y ahora es el momento de hacer las croquetas.
Para ello cogemos una sarten y le añadimos la mantequilla.
Cuando se haya derretido la mantequilla le añadimos la harina y le quitamos los grumos.
A continuacion le añadimos la leche y el caldo de pescado todo frio para que salga la menor cantidad de grumos posibles.
Una vez este todo bien mezclado y caliente se le añaden las gulas troceadas.
Se aparta del fuego y se deja enfriar la masa.
Cuando se haya enfriado la masa se le da forma de croqueta, se pasa por huevo y pan rallado y se frien en abundante aceite.
Y esta es la presentacion acompañadas con la salsa.

jueves, 7 de octubre de 2010

Cesta de productos Knorr

Bien, aqui he vuelto para mostraros esta bonita cesta con deliciosos productos knorr.
Esta cesta contiene:
8 cacitos de caldo de verduras
8 cacitos de caldo de carne
2 cacitos de caldo de pollo
1 litro de crema de calabaza
1 litro de sopa de pollo con fideos
1 litro de crema de verduras
1 litro de sopa de pollo con conchitas
Vamos, ¡¡que tengo sopa para rato!!.
Quiero agradecer a la empresa Knorr por esta estupenda cesta de productos que ha tenido a bien mandarme tan amablemente.

domingo, 3 de octubre de 2010

Marmitako de atún

Esta receta es tipica vasca y originariamente la hacian los pescadores en sus barcos.
Un plato de cuchara como este ya va apeteciendo despues de este largo verano.
Duracion de la receta: 90-100 minutos
Ingredientes: (Para 4 personas)
600 gr de atún
1/2 kg de patatas
2 cebollas
4 pimientos verdes
2 tomates
2 pimientos choriceros
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
 Elaboracion:
Limpia el atún y córtalo en dados procurando que estos sean del mismo tamaño.
Pon en remojo los pimientos choriceros.
Pica las cebollas y los dientes de ajo y ponlo en una sarten con un poco de aceite.
Al cabo de unos cuatro minutos agrega también los pimientos cortados en dados.
A continuacion añade los tomates cortados en dados tambien.
Saca lo pimientos choriceros del agua y con un cuchillo rasca la carne separándola de la piel.
Despues agrégalo al sofrito y remueve.
Pon el sofrito en una olla.
Pela las patatas y córtalas sin llegar a hacerlo completamente con el cuchillo, termina rompiéndolas (ganan en sabor y se ligan mejor con la salsa)
Añade las patatas al sofrito.
Coloca unas hojitas de laurel, añadele sal y cubre con el caldo de pescado.
Debes cocerlo a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, pero poco antes de que estén en su punto, agrega el atún y dejalo en el fuego durante 4 minutos más.
Aparta del fuego y ya está listo para comer.

lunes, 27 de septiembre de 2010

Arroz con pollo al curry

Esta es una riquisima receta de arroz con pollo al curry que, aunque no es la receta original india, no tiene nada que envidiarle.
Es un exquisito plato que no os dejará indiferente.
Duracion de la receta: 50-60 minutos
Ingredientes: (Para 2 personas)
100 ml de nata liquida
125 gr de pechuga de pollo
125 gr de arroz
100 ml de caldo de ave
1 cebolla pequeña
½ cucharadita de curry
2 huevos
3 dientes de ajo
Aceite
Sal
Elaboracion:
Corta la pechuga de pollo a cuadraditos, salpimentala y friela en una sarten con aceite.
Cuando este frita la pechuga apartala del fuego y reservala.
A continuacion corta la cebolla y sofriela.
Cuando este sofrita añadele la nata liquida, el caldo de ave y el curry y dejalo al fuego hasta que reduzca un poco y se mezclen bien los ingredientes.
Mientras coge un cazo y pon a freir los ajos con un poquito de aceite.
Cuando esten fritos los ajos le añades el arroz y el doble de la cantidad de arroz de agua.
Añadele sal y dejalo cocer hasta que el arroz este listo.
Cogemos la mezcla de la nata, el curry, etc... y la trituramos.
Cuando este listo el arroz coges un molde de cocina, pones el arroz y quitas el molde.
Pones los trozos de pechuga junto al arroz y salseas con el triturado el plato.
Finalmente fries los huevos a la americana, es decir, los fries con poco aceite en una sarten antiadherente y cuando esten cuajados los haces vuelta y vuelta.
Cuando esten hechos los pones en el plato y listo.
Yo he salseado el huevo con un poquito de tomate frito para adornar además le da un muy buen sabor.

domingo, 19 de septiembre de 2010

Sobaos Pasiegos

Esta receta es de unos deliciosos Sobaos Pasiegos que no vienen nada mal para el desayuno.
Los sobaos pasiegos son una preparación típica del Valle del Pas en Cantabria.
Espero que os gusten.
Duracion de la receta : 35- 40 minutos
Ingredientes: (Para 8-10 personas)
250 gr de mantequilla
250 gr de harina
250 gr de azúcar blanca
1 cucharada de ralladura de limon
1 cucharadita de sal
3 huevos
2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo
Elaboracion:
Empezaremos precalentando el horno a 180ºC.
Funde la mantequilla en un bol y dejala enfriar a temperatura ambiente para que al añadirle los huevos no se cuajen.
Añadele el azúcar, la ralladura de limon, la sal y los huevos y mezcla todo hasta conseguir una mezcla homogenea.
En otro recipiente mas pequeño mezcla la harina y la levadura.
Añade esta mezcla a la mezcla liquida poco a poco y moviendo bien para que no se formen grumos.
Vierte la mezcla final a los moldes con ayuda de una cuchara llenandolos solo hasta la mitad ya que crecerán por el efecto de la levadura.

Yo solo he hecho dos moldes para que veais como quedan, la masa restante la puse en un molde de tarta o bizcocho y lo hice ahi.
Pon los moldes en una bandeja plana de horno.
A continuacion metelos en el horno a media altura durante 20 minutos a 180ºC.
Para comprobar si están hechos introducele un cuchillo y si sale limpio están listos.
Este es el resultado:

ELABORACION DE LOS MOLDES DE SOBAOS

Aqui no acaba la receta sino que ahora os explicaré como se hacen los moldes para los sobaos (yo lo he hecho en un folio para que lo veais bien pero los moldes se hacen con papel de horno).
1. Doblamos.
2. Volvemos a doblar.
3. Doblamos la parte contraria.
4. Desplegamos.
5. Doblamos las esquinas de este modo (la imagen está un poco borrosa)
6. Guiandonos con la anterior imagen doblamos la parte de arriba hacia abajo.
Repites la operacion con las demás esquinas y asi queda:

domingo, 12 de septiembre de 2010

Tiramisú

Esta receta es de un delicioso tiramisú que es un postre perfecto para culminar una buena comida.
Duracion de la receta: 20 minutos (No incluye el tiempo de enfriado)
Ingredientes: (Para 8 personas)
200 gr de bizcochos de soletilla
125 gr de chocolate negro
400 gr de queso mascarpone
4 yemas de huevo
2 claras de huevo
100 gr de azúcar
200 ml de café bien fuerte
100 ml de vino dulce
Cacao en polvo
Elaboracion:
Lo primero que haremos será mezclar el café con el vino dulce.
A continuacion montamos a punto de nieve las claras y reservamos.
En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar hasta tener una consistencia espumosa.
Ahora le añadimos a las yemas el queso mascarpone poco a poco y batimos bien.
A continuacion le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
En el molde que queramos hacer el tiramisú (normalmente se usa uno rectangular) ponemos una capa de bizcochos de soletilla.
Ahora cogemos la mezcla del café y el vino y empapamos los bizcochos de soletilla usando la mitad de la mezcla.
A continuacion ponemos una capa de la mezcla del queso mascarpone.
Rallamos el chocolate negro y lo espolvoreamos abundantemente por encima.
Ahora le ponemos otra capa de bizcochos tambien empapados con el resto de la mezcla de café y vino dulce.
A continuacion le ponemos otra capa con el resto de la crema de queso mascarpone.
Y para finalizar le ponemos cacao en polvo espolvoreado por encima.
Ahora lo metemos en la nevera y en 3 o 4 horas estará listo para comer aunque yo os recomiendo que lo hagais de un dia para otro ya que, cuanto mas tiempo esté hecho, las soletillas se empapan de todos los ingredientes y está aún mas bueno.
Y aqui os presento la ración de este estupendo tiramisú acompañado con mermelada de fresa.
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