domingo, 20 de marzo de 2011

Triangulitos de escabeche acompañados de cebolla caramelizada

Pues bien, como podeis observar, hoy toca receta salada.
Se trata de unos deliciosos triangulitos hechos con pasta brick y rellenos de pasta de atún en escabeche mezclado con aceitunas negras y huevo cocido. Y como acompañamiento cebolla caramelizada.
Vamos al trabajo.
Duración de la receta: 30 minutos
Ingredientes: (Para unos 10 triangulitos)
5 laminas de pasta brick
200 gr de pasta de atún en escabeche (yo he usado esta pasta de atún en escabeche de unas latitas pero vosotros podeis hacerlo cogiendo atún en escabeche y triturarlo o usando paté de atún en escabeche)
Aceitunas negras
1 Huevo cocido
2 cebollas
2 cdas de azúcar
2 cda de vinagre
2 cda de vino tinto
Aceite
Sal
Elaboración:
Lo primero que haremos será mezclar en un bol la pasta de atún en escabeche con aceitunas negras cortadas a rodajas y el huevo cocido bien troceadito.

A continuación vamos a ir haciendo la cebolla caramelizada, para ello cogemos una sarten, le añadimos aceite y freimos la cebolla, cuando empiece a dorarse le añadimos la sal y el azúcar, cuando haya caramelizado todo le añadimos el vinagre (yo le he añadido además vino tinto para que coja color).
Una vez reducido lo retiramos del fuego.
Ahora nos quedan los triangulitos que se hacen en el ultimo momento ya que la pasta brick es muy delicada.
Para ello cogemos una lamina de pasta (que suele ser redonda) y la partimos por la mitad.
Le ponemos un poquito de relleno y la vamos haciendo pliegues hasta dejarla con forma de triangulito bien cerrado para que no se salga el relleno.
Ahora cogemos una sarten, le añadimos aceite y freimos nuestros triangulitos.
Y una vez listos ya solo nos queda emplatar.
Este es el resultado de los triangulitos con la cebolla caramelizada:

Pues bien, para trabajar por primera vez con pasta brick no me ha quedado nada mal.
Aqui está lista esta receta utilizando las latitas de "caprichos" que me mandó la empresa Campos.

          ¡¡¡¡Un saludo a todos!!!!

2 comentarios:

  1. Carlossssssss!!!! me muero por un triángulito de esosssss!!! buasss como te han quedado!!! y dices que es la primera vez que manejas esa pasta brick...? ya me has animau! jajajaja!!! eres un crack!!!! voy a por la fregona que estoy dejando esto perdidiñoooooo!!! jajaja!!!

    que tengas una maravillosa semana, amigo! ;-)

    ResponderEliminar
  2. Tito, la primera vez, te lo prometo!! jeje
    Animate, de verdad, no es para nada complicado.
    Una estupenda semana para ti tambien!!
    Un abrazo

    Carlos

    ResponderEliminar

Se ha producido un error en este gadget.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...