Canelones de salmón y espinacas

Hoy es dia de fiesta y como tal yo aprovecho y os traigo esta semana una recetita extra que espero que os guste.
Pues como podeis ver en el titulo de esta entrada, no hay que ser un lince para averiguar que he cocinado unos ricos canelones de salmón y espinacas jeje.
Pues bien, si os parece empezamos ya.
Duración de la receta: 30 minutos
Ingredientes: (Para 4 personas)
50 gr harina
50 gr mantequilla
50 ml leche
Sal
Pimienta
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
250 g espinacas
150 g salmón ahumado
18 placas de pasta para lasaña
Queso rallado

Elaboración:
Rehogamos la harina en una cacerola con mantequilla.
Incorporamos gradualmente la leche, sin parar de remover, para evitar que se pegue y se formen grumos. Cuando esté lista la bechamel salpimentamos y apartamos.

Rehogamos la cebolla, pelada y picada, hasta que este doradita. Incorporamos las espinacas, salpimentamos y rehogamos hasta que pierdan su volumen.

Cocemos las placas de pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

Escurrimos y disponemos sobre paños húmedos. Montamos los canelones con las placas de pasta, las espinacas y el salmón ahumado.

Repetimos la misma operación terminando con la pasta, cubrimos con la bechamel y coronamos con el queso rallado.

Gratinamos durante unos minutos en el horno y asi queda este platito.

Y bien, esta es la recetita de hoy, original y bien buena.

               ¡¡¡¡Un saludo a todos!!!!