Pollo al chilindrón

Bienvenidos una vez mas a mi cocina donde podreis encontrar ricas y sencillas recetas para cocinar en vuestras propias casas.
Esta semana le toca a una receta bastante facil y con un resultado espectacular, pollo al chilindrón.
Espero que os guste.
Ingredientes: (Para 6-7 personas)
6 medias pechugas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes italianos
5 tomates maduros
jamón serrano
1 vaso de vino blanco
1 hoja laurel
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Cubrimos el fondo de una sartén con el aceite, doramos las pechugas de pollo y el jamón troceado y los apartamos del fuego.

Pochamos los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate troceado sin piel y sin semillas.

Lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando las verduras han pochado, le añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y lo dejamos cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.

Una vez tierno el pollo ya estará listo para comer este estupendo pollo al chilindrón.

¡¡¡¡Un saludo a todos!!!!